かばのおすし 横浜本店

【3/19 本日の入荷　北海道函館産ゴッコ】
　
この時期が旬のゴッコが入荷しました。写真では分かり辛いですが実際はもっと丸く、七福神の布袋様に似ていることから命名。アンコウに似た食感でプルプルとした柔らかさが特徴です。
　
かばのおすしでは、醤油仕立てで、根菜類が入った北海道名物「ゴッコ汁」としてお楽しみ下さい。
　
　
▼かばのおすし横浜本店 http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14054565/

【春のお酒2】
　
■七田（佐賀県）
希少種「愛山」を全量使用した純米酒。
米の旨みと甘みが絶妙です。
　
季節のお魚と一緒に是非ご賞味下さいませ。
　
　
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#HIPPOKABA #かばのおすし #寿司

【春のお酒】
　
なんとも春らしいラベルで美しい、春限定のお酒が2種入荷しました。もちろんラベルだけでなく、味も素晴らしいです。
　
■［左］ 楯野川（山形県）
ほんのり残る雪のような澱は「春の訪れ」を、無濾過生原酒ならではの力強さは「新たな生命の息吹」を感じさせます（製造会社ホームページより）。
　
■［右］ 甲子（千葉県）
生酒特有のフレッシュな味わいと、磨き抜かれた純米酒のコクと旨みを双方持ち合わせた「寒造りしぼりたて」の逸品です。春季限定。まろやかな口当たりの濃醇な旨口タイプです。
　
　
3月とはいえ三寒四温のような時節ですが、春の訪れを日本酒で感じてみませんか？

　
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【イタリアからのお客様】
　
本日はイタリアからのお客様をご紹介します。
かばのおすしのお酒（ワイン）で取引のある株式会社イルトラミテさんとともに、イタリアでワインを作られているお客様がご来店されました。
　
フリウリ州コッリオ地区
ムジッチ社（ご子息）
エリーヤ氏
　
トスカーナ州モンタルチーノ地区
コッロソルボ社（ご令嬢）
ルチーア氏
　
多忙なスケジュールの中、ご一緒にお食事をしたいとの事でご来店いただいた際のスナップです。イルトラミテ河田様、ありがとうございました。
　
　
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【2/27 本日の入荷　島根県産生本マグロ】
　
2月最後の週末となりました。
暖冬と言われていますが、寒い瞬間はまだあるわけで…そんな時は、かばのおすしで美味しいお魚と美味しいお酒を堪能しませんか？体も温まります♪
　
本日入荷のお魚とお酒もおすすめです。
　
■島根県産 生本マグロ
コテコテしていない上品な脂身に、もっちりとして旨味あふれる赤身をもつ魚。なくなり次第終了となりますでの、是非お早めにどうぞ。
　
　
■［左］ 七田（佐賀県）
前回は「山田錦」でしたが、今回は「雄町」バージョンが入荷。
　
■［右］ 水島記（宮城県）
新酒一発目の「直汲み」水島記。
フレッシュな上立香と艶と色気の混在する味わいをお楽しみ下さい。
　
　
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【2/19 本日の入荷　ホッケ・水ダコ】
　
■北海道函館直送 ホッケ
関東では鮮魚での入荷は多くありません。
是非お刺身でお召し上がり下さい。
　
■北海道函館直送 水ダコ
かばのおすしお馴染みの鮮度抜群な北海水ダコ。
お刺身、握りがおすすめです。
　
　
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【2/18 本日の入荷　北海道函館直送ヤナギノマイ】
　
今が旬のお魚。
そして関東ではあまり目にする機会がない、レアなお魚。
上品な白身で、塩焼きや煮付けがおすすめです。
　
旬なお酒とともにお楽しみ下さい。


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【長崎・壱岐産 生本マグロ】
　
東の青森・大間、西の長崎・壱岐は一本釣りによる近海生本マグロで高い評価を得ている2大マグロ産地です。
なくなり次第終了となりますので、お早めにご賞味下さい！


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【新酒入荷】
　
■［左］ 無風（岐阜県）
“むかで”と読む純米吟醸。
毎回、入荷のたびにすぐ完売してしまう人気商品です。香り良く、心地よい麹香の漂うきれいな食中酒。軟水仕込のため芯が柔らかく飲み口のよい軽快で爽やかな限定酒になっています。
　
■［右］ 七田（佐賀県）
久々入荷の“しちだ”。
穏やかな香りと芳醇な口当たりで、豊かな酸味と辛口の喉越しの良さがマッチしており、お魚と程良いコンビネーションを楽しむことが出来ます。
　
お早めのご予約をお待ちいたしております。
　
　
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【季節限定のお酒入荷】
　
■[左] 義侠（愛知県）
心地よい口当たりと旨みのバランスが最高です。
　
■[右] 楯野川（山形県）
楯野川のこのバージョンは、約2年ぶりの発売。
ファンの方はこの機会に是非どうぞ。
　
どちらも売り切れ御免商品となっております！