【タケノコの姫皮とサバの味噌煮】
　
かばのおすしのつきだし。
「タケノコの姫皮とサバの味噌煮」
姫皮（ひめかわ：内側の先の柔らかい部分）を使った、春らしい一品。うまみも栄養も先端の方が上なんです。味噌の味にショウガがアクセントです♪
　
そしてもう一品、「若竹煮」。
春先の出会い物といわれる、春のタケノコとワカメの組み合わせ。サッパリとした一品で春を感じられます♪
　
　
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約9年前
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